Außerdem wird in unserer Bäckerei auf Ressourcenschonung geachtet, gebacken wird mit Naturstrom, ebenfalls von einem regionalen Unternehmen. Durch die Slow Food-Kooperation entstand der Verein „Brothandwerke““, hier schlossen sich neun Bäckereien dieser Philosophie an. Es geht darum, andere Betriebe zu ermutigen, zurück zum Handwerk zu finden und ehrliche Ware anzubieten. Ich sehe es in unserer Verantwortung, diese Einstellung weiterzugeben und zu zeigen, dass in Kärnten innovative Betriebe sitzen, die etwas können und verändern möchten.
baeckerei-matitz.at
