WIRTSCHAFT FÜR MORGEN

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WIRTSCHAFT FÜR MORGEN

Umweltschutz in Hotellerie und Gastronomie

Erich und Irene Moser, Hotel Restaurant und Reitschule Höldrichsmühle

Seit 2010 ist das Hotel Restaurant Höldrichsmühle von Erich und Irene Moser Träger des Österreichischen Umweltzeichens.

Wir betreiben seit rund 25 Jahren in vierter Generation den familieneigenen Hotel- und Restaurantbetrieb Höldrichsmühle in Hinterbrühl bei Wien. Dabei war der schonende Umgang mit Ressourcen immer ein wichtiges Thema. Wir sind stolz, ein Partnerhotel des Biosphärenpark Wienerwalds zu sein und dass wir seit dem Jahr 2010 zahlreiche Umweltschutzmaßnahmen umsetzen konnten.

So ist uns beispielsweise durch die schrittweise Umstellung unserer Beleuchtungstechnik auf LED-Leuchtmittel eine Reduktion unseres Stromverbrauchs von rund vier Prozent im Jahr gelungen. Mithilfe regelmäßiger Schulungen unserer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen konnten wir außerdem die Abfalltrennung optimieren und dadurch die anfallenden Restmüllmengen um rund 17 Prozent jährlich reduzieren. Durch den Einbau entsprechender Perlatoren (Strahlregler) und Duschköpfe konnten wir weiters auch unseren Wasserverbrauch reduzieren. Wir haben unsere Reinigungsmittel auf umweltzeichenzertifizierte Produkte umgestellt und den Verbrauch durch den Einbau von Dosieranlagen um rund 15 Prozent pro Jahr reduziert.

„Wir sehen Umweltschutz eher als Dauerlauf denn als Sprint. Man muss ständig dranbleiben und jede noch so kleine Handlung ist für das Gesamtergebnis von Bedeutung. Ohne Mitwirken des Teams geht gar nichts.“



Auch in der Bewusstseinsbildung leisten wir in der internen und externen Kommunikation durch Gästeinformation, die Platzierung des Umweltzeichen-Logos auf Unterlagen und in der digitalen Kommunikation sowie Abfallsammelstellen einen Beitrag. Wir haben einen nextbike-Radverleih etabliert, unterhalten mit dem UNESCO Biosphärenpark Wienerwald eine langjährige Partnerschaft und durch die Anschaffung energieeffizienter Geräte, präziser Raumplanung, regelmäßiger Kontrolle von Anlagen und richtiges Lüften konnten wir auch unser Energiemanagement deutlich optimieren.

https://www.hoeldrichsmuehle.at/
Online seit 18.08.2021
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