Erst beim zweiten Anlauf war die Zeit reif für „Time Out“, Silke Gergers Burgerlokal in Ferlach.
Nach einigen Jahren als Angestellte in der Gastronomie entschied ich mich 2016, mich mit meinem eigenen Lokal selbstständig zu machen. Mir war von Anfang an klar, dass es nicht leicht wird, aber ich wollte unbedingt meinen Traum umsetzten. Da ich eine kreative, engagierte Person bin, kamen meine Angebote sehr gut an. Leider war ich wegen der Kosten blauäugig, und ich musste das Lokal schließen. Das fiel mir sehr schwer, da meine Kunden wie eine Familie zu mir standen.
„Beim neuen Lokal habe ich mir einen Unternehmensberater als Unterstützung zur Seite geholt. Dazu hatte ich das wundervolle Glück beim Wirtschaftsmentoring „FEMcadamy“ von „Frau in der Wirtschaft“ mitmachen zu können.“
Beim zweiten Anlauf hat es geklappt. Ich mietete und renovierte ein neues Lokal. In vielen schlaflosen Nächten fragte ich mich, wie es wohl weitergehen würde. Doch durch Ehrgeiz, viel Tränen, den Glauben an mich und die seelische Unterstützung meiner Familie und Freunde konnte ich meinen Traum vom eigenen Lokal wiederaufleben lassen.
Ich habe mir auch Unterstüztung von einem Unternehmensberater geholt. Er half mir, ein Konzept zu erarbeiten. Auch bei der Buchhaltung habe ich vieles abgegeben, damit ich mich voll und ganz auf das neue Geschäft konzentrieren kann. Dazu hatte ich das Glück, von Frau in der Wirtschaft für das Wirtschaftmentoring FEMcadamy ausgewählt worden zu sein. Das gab mir die Chance, an vielen Workshops teilzunehmen und von inspirierenden Menschen zu lernen. Daraus nahm ich sehr viel mit und bin dankbar, ein Teil davon zu sein.
https://www.facebook.com/pg/kleinaberfeinsw
