Den Traum von einem eigenen Café träumen viele: ich habe ihn mir vor 5 Jahren mit meinem Fräulein’s erfüllt. Die österreichische Geselligkeit und die Wiener Tradition des Genießens haben mich schon lange fasziniert. Trotzdem wollte ich nicht völlig auf meine bayrischen Wurzeln verzichten; deswegen servieren wir im „Fräulein’s“ nicht nur köstlichen Kaffee, sondern auch beliebtes bayrisches Bier vom Fass!
„In der Gastronomie muss man oft bereit sein, die „Extrameile“ zu gehen. Ich bin gerade deshalb so stolz darauf, dass ich mit meinem Café einen Ort geschaffen habe, an dem sich meine Gäste wohlfühlen, entspannen und kennenlernen können.“
Mit der tatkräftigen Hilfe meiner Familie habe ich das Café erst einmal ordentlich renovieren und neu gestalten müssen, bis es zu dem geworden ist, was es heute ist: einem charmanten „zweiten Wohnzimmer“ für unsere Gäste, in dem unzählige Stunden voller Plaudern und Gemütlichkeit zugebracht werden können. So haben sich schon viele Freundschaften unter unseren Gästen entwickelt und ich bin stolz darauf, in den letzten fünf Jahren viele großartige StammkundInnen gewonnen zu haben!
Dass das „Fräulein’s“ seit Anbeginn so gut läuft, trotz der enormen Konkurrenz unter den „jungen Beisln der neuen Generation“, ist der beste Lohn für das Engagement und die Leidenschaft, die ich täglich in mein kleines Café stecke. Dazu braucht es aber auch ein großes Maß an eigener Energie, denn sonst könnte ich das „Fräulein’s“ nicht unter einen Hut mit meinem Familienleben und der Betreuung meiner beiden Kinder und Haustiere bringen. Sogar knapp vor und nach den Geburten habe ich weiterhin vom Hintergrund aus das Café gemanagt! Das wäre aber alles nie möglich gewesen ohne die großartige Unterstützung meines Teams, das die Gäste des „Fräulein’s“ mit genauso viel Herzblut und Leidenschaft bedient wie ich!
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