Sein Ziel ist fair gehandelter, „richtig guter Kaffee“ – Miki Aleksic hat auf 3.500 Quadratmetern in Villach die Ella Kaffeerösterei aufgebaut.
Wie man auf die Idee kommt, in Villach eine Rösterei zu errichten? Eine gute Frage, die ich aber leicht beantworten kann: Bei Gespräch mit Gästen in meinem „Hotel Seven“ kamen wir immer wieder auf das Kultgetränk zu sprechen und fast immer betonten die Gäste dabei, wie wichtig ihnen „richtig guter Kaffee“ ist.
Dieses Ziel wurde zu meinem Motor und derzeit sorgen in unserer Ella Kaffeerösterei bereits 30 Mitarbeiter für einen reibungslosen Ablauf. Bis 2023 sollen bei uns in Villach insgesamt 100 Arbeitsplätze entstehen. Im Vordergrund stehen beste Qualität und erstklassiger Service. Das Motto lautet: Der Kunde ist König! Für besonders Interessierte bieten wir daher in unserem Degustationslokal auch röstfrischen, hochwertigen Kaffee in höchster Qualität zur Verkostung an. Zudem sind Führungen durch die Rösterei und Barista-Kurse geplant. Derzeit gibt es fünf Sorten regional produzierten Kaffee zu kaufen und zu genießen: Espresso Classico, Espresso Crema, Premium Vero, Diamant Black und Melange Gusto.
„Neben der lokalen Wertschöpfung ist uns vor allem wichtig, dass die benötigten Bohnen fairtrade gehandelt werden. Die Bauern und Landwirte sollen einen fairen Preis für ihre Mühen bekommen.“
Wir rösten unseren Kaffee direkt in Villach – wir generieren also lokale Wertschöpfung. Die rohen Arabica- und Robusta-Bohnen für unseren Kaffee werden aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala sowie aus Indien fairtrade importiert und unsere Kaffees sind sowohl für Privatkunden als auch für die Gastronomie und Hotellerie erhältlich. Der Kaffee wird nach der Röstung in einer speziellen Ventilverpackung verpackt und gelagert. Schonende Röstung ist für den Kaffee deshalb so wichtig, weil damit die aggressiven Säuren aus der Bohne entfernt werden, die unangenehme Magenreizungen hervorrufen. Hochwertiger Kaffee, der fachmännisch geröstet wurde, sorgt so nicht nur für höchsten Genuss, sondern ist auch sehr bekömmlich.
https://www.ellacoffee.at/
